秦宝宝皂角米是皂角树的籽，亦叫雪莲子、皂角精和皂角仁，含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维，与桃胶、雪燕并称胶原三宝（养颜三宝）。皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的保健食物，皂角米中氨基酸的种类齐全，其中包括17种氨基酸和9种矿物质与7种重要维生素，营养价值非常高，并含有植物性膳食纤维和大量植物胶质。能够润肤养颜、疏肠利尿，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。煮过后口感更软糯、有嚼劲、汤汁粘稠，具有润燥通便、养心通脉、养肝明目、祛风消肿及美容养颜等多种功效。皂角米羹很有饱腹感，现在女星网红们都喜欢用来代餐，营养高热量又低，和一顿重盐多油的外卖比起來，简直不要太值！皂角米的产地大多在云、贵、川地区，但最好的还得说是“皂角米之乡”贵州毕节的织金县猫场镇。在这儿有成片的皂角树，树大枝茂，结出的皂荚也更加饱满，皂角米软糯，色泽光润。图｜织金县猫场镇局部皂角米炖排骨桃胶和皂角米分别放进碗里加入适量的清水提前发泡将排骨在沸水里焯一下准备一口锅加入排骨再加入几颗莲子和适当薏米加入适量的料酒和生姜，适量的清水后开火全程大概20分钟加入浸泡好的桃胶和皂角米和冬瓜再煲15分钟，加入盐调味再加入几颗枸杞即可皂角米水晶粽皂角米用清水漂洗后拣出杂物;皂角米用清水浸泡一个晚上;粽子叶浸泡清洗干净,搽干水珠,保持叶子湿润,取两张叠一起,折成一个锥形;皂角米垫入底层,蔓越莓和白糖放在中间,上面再铺上皂角米;漏斗装满食材后,把左右、上面的粽叶折下来,以不漏食材为原则把粽子包严实;用棉线把粽子绕圈捆扎实,这样粽子就包好了;煮粽子,这个用的是凉水下锅,煮35分钟左右。皂角米炖燕窝皂角米至少提前半小时泡发。燕窝、桃胶、莲子也提前泡发。锅内加入适量水,倒入泡发的皂角米、燕窝、桃胶、莲子。大火煮开，小火慢炖，煮两小时左右后,下入百合。所有原料都软烂后,下入枸杞。煮二十分钟左右,下入冰糖。冰糖融化后,即可出锅食用。皂角米果冻皂角米提前一天晚上用水泡上。泡发好的皂角米,加水,冰糖煮准备好吉利丁片将吉利丁放入煮好的皂角米中,搅拌融化。加入玫瑰糖放入锅中拌匀倒入模中。放入冰箱冷藏过夜取出即可食用。除枸杞外,把银耳、桃胶和皂角米倒进高压锅,加足量水,加入冰糖,高压锅通电,上汽后保压20-30分钟,至银耳软烂起胶起锅前加入枸杞沸腾一下即可。
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.8.17.第三期编辑
